大根島醸造所のお酒「ハニーブルーベリーサワー」と餃子のペアリング

甘いお酒が飲みたい！と思い手に取ったのは、島根県松江市八束町にある大根島醸造所の「ハニーブルーベリーサワー」。

お砂糖などの甘味料を使わず、八束町産のはちみつとブルーベリーで仕上げられたやさしい甘さのお酒です。

大根島醸造所は、鳥取県境港市へと続く車のCMでも話題になった「べた踏み坂」の近くにあります。

大根島醸造所はまた、いちじくの地ビールや、どじょう掬いをモチーフにした地ビールなど、地域らしさを感じるユニークなビールづくりでも知られています。

今回は、ブルーベリーに合いそうなものを考えながら、にんにくをたっぷり効かせた餃子に少しだけチーズを加えて焼いてみました。

甘みのあるお酒ですが炭酸がしっかり効いていて、餃子の香ばしさやにんにくの風味とも意外によく合います。チーズのまろやかさも加わり、お酒と餃子を行き来する手が止まりません。

仕事終わりの夜に、「生き返る〜！」と思わず声が出そうになるような組み合わせでした。

大根島（だいこんじま）について

ハニーブルーベリーサワーを造る大根島は、中海（なかうみ）に浮かぶ小さな島です。

牡丹の産地として知られ、春には色鮮やかな花々が咲き誇ります。

また、大根島には約1万2千坪の広大な日本庭園「由志園」があります。

池や滝、橋、松や苔庭が続く庭園では、季節ごとに異なる風景を楽しむことができ、春の池泉牡丹や秋の紅葉でも知られています。

べた踏み坂の先に広がるこの島には、山陰らしい穏やかな風景が残っています。